Театр-музей 1Благодаты~
Цыплята дворецкие
800
г цыпленка
200-300
г грибов
1-2
луковицы
2
помидора
100
г сливочного масла
1
стакан воды или бульона
соль и перец по вкусу.
77
Цыпленха разрезать на к:уск:и, обжарить на масле
до образования румяной к:орочк:и и переложить в другую
посуду. В оставшееся масло положить нарезанные све
жие грибы, лук:, соль, перец и, перемешивая, жарить
15-
20
мин. Затем добавить мелк:о нарезанные помидоры и
жарить еще
1
О мин. После чего обжаренного цыпленка
переложить обратно, влить горячую воду или бульон,
перемешать и тушить до готовности.
Бараний бок с кашей по-моиастырски
1-1
1
/2
кг. баранины с ребрами
1
стакан гречневой крупы
1
1
/2 -
2
стакана воды
5
луковиц
200
г топленого масла
СОАЬ ПО вкусу.
Баранину натереть солью, приготовить рассып
чатую гречневую к:ашу, добавить масло, смешать
с сырым рубленым лук:ом и положить на противень
междуреберной и грудной частями баранины, добавить
немного воды или бульона и жарить в духовк:е до готов
ности. Кашу нужно перемешать, чтобы лук; равномер
но прожарился.
ПаАтус пикаитиый в грецких орехах
500
г филе палтуса
150
г очищенных грецких орехов
4-5
зубчиков чеснока
