68
Соль по вкусу
1
ст.л. сахара
Пир на весь мир
Из муки, яйца, воды, сахара и соли замесить крутое
тесто, дать выле:ж:аться
30
мин. , затем раскатать . в
тонкий пласт и вырезать кружочки, на которые поло
жить начинку
-
творог, капуста, яблоки, вишни, кар
тофель. Варить в подсоленной кипящей воде, пока не
всплывут.
Подавать с маслом, сметаной, сиропом.
Н.В.ГогоАЬ
<<Мертвые душин
(обед у Собакевича)
11
-
Щи, моя душа, сегодня очень хороши!
-
сказал
Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда
огромный кусок няни, известного блюда, которое пода
ется к щам и состоит из бараньего желудка, fшчинен
ного гречневой кашей, мозгом и ножками.
-
Эдакой няни,
-
продолжал он, обратившись к Чичикову,
-
вы не будете
есть в городе, там вам черт знает что подадут!
Затем подали бараний бок. Собакевич опрокинул
себе половину, съел все, обсосал все до последней кос
точ/СИ. За бараньим боком последовали ватрушки, из
которых каждая была больше тарелки, потом последо
вал индюк, ростом с теленка, набитый всякши. добром:
яйцами и рисом, печенками и невесть чем. После был
предложен чай с душистым вареньем. Этим обед и за
кончился)).
Н.В.ГогоАЬ «Старосветские помещикин
-
Чего вы стонете, Афанасий Иванович ?
-
Бог его знает, Пульхерия Ивановна, так как будто
живот немного болит,
-
говорит Афанасий Иванович.
-
А не лучше ли вам чего-нибудь съесть, Афанасий
Иванович?
-
Не знаю, будет ли оно хорошо, Пульхерия Иванов-
