Театр-музей ((Благодать~~
45
Заварной маАИновый сбитень
1
кг меда
1\2
малинового сока
50
г дрожжей
3
л воды
Мед и малшювый сок: раз
вести горячей водой и кипя
тить
1, 1\2-2
часа, периоди
чески помешивая и удаляя
образующуюся пену. Охла
дить до температуры 25°С,
добавить дрожжи и оставить в теплом месте на мес
те
8-12
часов. Затем разлить в бутылк:u, закупорить и
положить в холодное место. Через месяц сбитень готов
к: употреблению.
С.Т.Аксаков.
"Детство Багрова внука"
"В гостиной ожидал нас самовар. Бабушка хотела
напоить нас чаем с густыми жирными сливками и сдоб
ньtми кренделями, чего, конечно, нам хотелось; но мать
сказала, что она сливок: и жирного нам не дает и что
мы чай пьем постный, а вместо сдобных кренделей про
сила дать обыкновенного белого хлеба ".
"Сам он и вся семья ели постное, и дедушка, несмот
ря на то, что первый день, к:ак: встал с постели, кушал
ботвинью, рыбу, раки, кашу с к:ак:uм-то постньtм моло
ком и грибы".
"Миндальное пирожное приготовляла она сама, и
смотреть на это приготовленье бьию одним из люби
мьLХ моих удовольствий. Я внимательно наблюдал, к:ак:
она обдавала миндаль кипятком, к:ак: очищала с него
разбухшую кожицу, к:ак: выбирала миндалины только
самые чистые и белые, к:ак: заставляла их толочь, если
