50
Пир на весь мир
•
Щи в котле, каравай на столе.
•
Гречневая каша
-
матушка наша, а хлебушко
ржаной
-
отец наш родной.
Щи монастырские с грибами
200
г квашеной капусты
50
г сушеных грибов
2-3
луковицы,
200
г квашеной капусты
50
г сушеных грибов
2-3
луковицы
1\2
стакана растительного масла,
1
ст. л. муки
соль по вкусу.
Лук: порубить и слегка поджарить до мягкости
(чтобы не подрумянился). Добавить квашеную капусту
и продолжить жарить, постоянно перемешивая, до тех
пор, пока капуста не станет мягкой. Затем все пере
ложить в кастрюлю, залить водой с размоченными в
ней грибами и варить на слабом огне под крышкой. Щи
заправить мукой, маслом и хорошо прок:ипятить.
А.В. Суворов очень серьезно относился к солдатско
му провианту, мог по всей строгости взыскать за низ
кое качество продуктов, особое внимание уделял зерну
и крупам . Частенько Александр Васильевич говаривал :
«•••
Русского мужика без каши не прокормишь! Солдат
должен есть кашу каждый день- и в постные, и в скоро
мные дни. Без каши солдат победу не одержит)). Больше
всего он любил кашу из гороха, называемую в народе
гороховницей.
Гороховиица
2
стакана гороха
4
луковицы
1\2
стакана растительного масла
соль, перец по вкусу.
