100
150
г сахара
2
ст. л. муки
Пир на весь мир
Все компоненты смешать. Дно салатника выло
жить вареньем, влить в него массу и поставить в ду
ховой шкаф.
МиидаАЪиое суфАе от ТоАстых
200
г толченого миндаля
200
г сахара
Sяиц
Миндаль перетереть вместе с сахаром, положить
туда
5
взбитых желтков и
5
отдельно взбитых белков.
Вылить в форму и поставить в духовую печь за полча
са перед обедом.
Говядина стуфату по-тоАстовски
Взять край, нарезать по ребрам, отбить. Затем об
валять в яйцах и сухарях. Жарить на большом огне, не
допуская вытекания сока. Потом выложить ее в каст
рюлю и добавить: морковь, репу, лавровый лист, перец,
гвоздику. Затем влить на мясо
0.5
бутьLЛки красного
вина и поставить в духовую печь на
3
часа.
Подают к мясу красный соус с грибками и огурцами
в уксусе.
ПастИАа ТоАстых
3
кг.
200
г яблок
1
кг. сахара
10
шт.белков яичных
Яблпru испечь на листе в духовом шкафу, затем проте
реть их через сито и поставить охлаждаться. На следующий
день по.лажить
1
кг сахара и
1
О бе.тиwв. Но предварительно
5
из
1
О же.лттwв взбивать до тех пор, пока не побелеет и не
поднимется вся масса. Выложить в бу.ма:жные коробru и на
листах поставить в печь до тех пор, пока не будет готово.
Иногда приходится ставить в печь вторично.
