20
1\4
стакана сахара
100г муки
Пир на весь мир
4
капли масла померанцевых цветов
3
стакана сливок
Распустить сливочное .масло, когда будет чуть теп
лое, смешать с
1
О желтками и сахаром и размешать
на холоде до однородной .массы. Добавить .муку и слив
ки, поставить на плиту и, не переставая помешивать
пока не будет однородной .массы. Выпекают блины на
разогретой сковороде, так: к:ак: они очень нежны, то их
не снимают, а опрокидывают сковороду на тарелку и
посыпают сахаром, смазывая к:ак:и.м-либо горячим сиро
пом. Сверху украшают вареньем и подают.
Мы также хотим познакомить вас с меню одного из
торжественных обедов дворца того времени:
МЕНЮ
Похлебк:а из рябца с пар.мезанами и к:аштана.ми
Филейк:а большая по-султански
Говяжьи глаза в соусе rrПo утру проснувшисЬ»
Говяжья небная часть в золе, гарнированная
трюфелями
Хвосты телячьи по-татарски
Телячьи уши крошеные
Баранья нога сто.местовая
Голуби по-стсiниславск:и
Гусь в обуви
Горлицы и бекасы с устрицами
Гато из зеленого винограда
Крем жирный девичий
В отличии от своего отца Елизавета строго следи
ла за соблюдением поста. Особенно тягостно проходил
Великий пост в
17
б
1
году. Елизавета, в соответствии
