Театр-музей ((Благодаты
113
~еолбаса первоJСЛасс/iые, от Елисеева. Были /СО/iфеты,
liO
съедеliы, хотя,-
Oli
поджал губы и поглядел liаДашу
...
и
вытащил из жилетliого ~eapмalia две ~еарамель/СИ в бу
маж~еах.
-
Ка~е раз мои любимые ~еарамель~еи,
-
с~еазала
ДашФ.
ГЛАВА ШЕСТНАДЦАТАЯ
Чаепитие в Росени
Систематических исследований
русской чайной традиции не сущест
вует. Описание чаепития встречается
в художественной литературе и знато
ков русской кулинарии.
В России суровый климат и наци
ональные особенности характера спо
собствовали формированию своего,
русского чайного этикета. Он отличается от восточных
церемоний, от церемоний Западной Европы.
Чай в России долго оставался городским напитком,
и законодательницей в чайном ритуале была Москва.
Поначалу чай пили дома, но к
XIX
веку появились
истинно русские заведенй:Я
-
чайные.
На общие столы, (а в чайных были только общие сто
лы) подавались большие самовары с кипятком и чай
ники с заваркой . К чаю предлагались молоко, сливки,
баранки, колотый сахар- обычай пить чай с сахаром
вприкуску пришел из Сибири. Под тихий шум вскипаю
щего самовара шла неторопливая сердечная беседа.
Чай подавали на стол, уставленный сладостями : су-
