Театр-музей ttБлагодаты~
7
шаньем. Вскоре они возвратились, неся сотни две жа
реных лебедей на золотых блюдах. Этим начался обед
...
Когда съели лебедей, слуги вышли и возвратпились с тре
мя сотнями жареных павлинов, которых распущенные
хвосты к:.ачались над каждым блюдом в виде опахала .
За павлинами следовали к:.улебя1СИ, к:.урни1СИ, пироги с
мясом, сыром, блины всех возможных родов, кривые пи
рожк:.и и оладьи. Пок:.а гости кушали, слуги разносили
ковши и к:.убк:.и с медами: вишневым, можжевеловым и
черемуховым. Обед продолжался
.. .
Слуги, бывшие в бархатной одежде, явились теперь
в парчовых доломанах. Эта перемена платья составля
ла одну из роскошей царс1СИх обедов. На столы постави
ли сперва разные студени, потом журавлей с пряным
зельем, рассольных петухов с имбирем, бескостных к:.ур
и уток:. с огурцами. Потом принесли разные похлеб1СИ
.. .
За ухою подали рябчиков со сливами, гусей с пшеном и
тетерок:. с шафраном. Тут наступил прогул, в продол
жении которого разносили гостям меды: смородинный,
княжий и боярс1СИЙ
...
Разговоры становились громче, хо
хот раздавался чаще, головы к:.ружились. Уже более че
тырех часов продолжалось веселье, а стол был только
в полустоле.
Отличились в тот день царс1СИе повара. Никогда
так:. не удавались им лимонные к:.альи, верченые поч1СИ
и караси с бараниной. Особенное удивление возбуждали
исполинские рыбы, привезенные в Слободу из Соловец
кого монастыря. Их привезли живых, в огромных боч
ках. Рыбы эти едва умещались на серебряных и золотых
тазах, которые вносили в столовую несколько человек:.
разом. Затейливое искусство поваров показалось тут
в полном блеске. Осетры и севрюги бьutи так:. надреза
ны, так:. посажены на блюда, что походили на петухов с
простертыми к:.рьutьями, на к:.рьutатых змеев с разверс
тыми пастями. Хороши и вкусны бьutи так:.же зайцы в
лапше, и гости к:.ак:. уже не нагрузились, не пропустили
