Театр-музей ((Благодаты
5
ГЛАВА ПЕРВАЯ
И на весь к:рещ.ений мир
Приготовила б я пир.
"Ск:азк:а о царе Салтане
... "
А.С.Пушк:ин
С детских лет мы помним сказочное "пир на весь
мир" , где "по усам текло, а в рот не попадало" .
Какой он ,
этот самый пир? Издревле на русских пирах была тра
диция роскошества в подаче. На иностранных гостей
производила впечатление картина, когда на огромном
подносе пять или шесть разносчиков выносили целую
тушу зажаренного медведя или оленя , осетра в два мет
ра или несколько сотен перепелок.
Вкушали серебряными ложками, которые сделались
известными в России с Х века.
Интересен тот факт, что самым торжественным
блюдом была "голова баранья или свиная", которая от
варивалась с пряностями и подавалась с хреном, сме
шанным со сметаной. Гость сам срезал кусочки.
Ели много и основательно, не выходя со двора хозя
инапомногу дней . Ну, как тут не вспомнить пушкинс
кое: "Неспешно ели наши предки"!
К
XVI
веку на приемах гости пили из золотых сосудов
и ели из золотых или серебряных блюд. Слуги во время
обеда не менее трех раз переменяли свое платье. Обык
новенный обед мог продолжаться до ночи.
Именитые пиры давал Борис Годунов. Один из них
-
в Серпухове
-
шел почти шесть недель . Иногда под сво-
