826
ПРИЛОЖЕИНЕ
Таблица
IV.
Примерная пищевая порция
В войсках Киевского Военного округа приходилось на каждо
го из нижних чинов в сутки (для обеда и ужина) следующее коли
чество продуктов (скоромная порция):
Хлеба
2
и
1/ 2
ф., что даёт
2000
единиц тепла.
Яиц
(1 / 5
часть яйца)
15
единиц тепла.
Мяса
1/ 2
ф
200
единиц тепла,
Масла
1/10
фун.
300
единиц тепла.
Пшенич. муки
1/ 2
фун.
750
единиц тепла.
Соли
1/10
фун .
Круп (овсян., греч, или ячмен.)
1/ 2
фун.
700
единиц тепла.
Воды
1/ 1
О ведра
Итого
3965
единиц тепла.
Таким образом, пищу русского солдата нужно признать впол
не питательной и сытной. (Для очень тяжёлой работы, например
для велосипедной езды, и этой пищи мало).
Из означенного количества припасов приготовляются то щи,
то гороховый суп, то картофельный суп, то лапша. Пшеничная му
ка отпускается в те дни, когда готовится лапша, в остальные же
дни, вместо пшеничной муки, отпускается соответственное по пи
тательности количество или капусты, или картофеля, или гороха .
В постную порцию вместо мяса, скоромного масла :н яиц вхо
дит рыба или грибы и постное масло.
Таблица
V.
Еда и питье
1.
Взрослому человеку надо принимать пищу
3-4
раза в день.
2.
Необходимо, чтобы от одной до другой еды прошло
5-6
ча
сов времени.
3.
Всякая приправа к пище увеличивает аппетит, но более
всего аппетит поддерживается трудом и правильным приёмом
пищи.
4.
Аппетит теряется от болезни, от бессонных ночей, от чрез
мерного утомления, от душевных тревог и неприятностей, от ссо
ры, споров и т . д.
