ПРИЛОЖЕНИЕ
825
Таблица
III.
Пища
1.
Для полного поддержания сил и здоровья требуется
взрослому человеку ежедневно употреблять столько пищи , что
бы от медленного горения её в крови и в теле получалось:
3000
единиц тепла (если человек работает).
2500
единиц тепла (если человек отдыхает) .
2. 2
и
1/ 2
фунта
(1000
граммов) ржаного хлеба дают
2000
единиц тепла .
2
и
1/ 2
фунта
(1000
граммов) пшеничного хлеба дают
2300
единиц тепла .
л а.
2
и
1/ 2
фунта
(1000
граммов ) сухарей дают
3350
единиц теп -
1
фунт мяса в сыром виде даёт
400
единиц тепла .
Десяток куриных яиц даёт
850
единиц тепла.
Жир , масло скоромное и постное , дают в два-три раз а более
тепла , чем мясо и хлеб. Оттого прибавка масла и жира к пище
весьма полезна.
3.
От скоромной и от постной пищи можно быть сытым
и здоровым, необходимо только составлять дневную порцию еды
с таким расчётом , чтобы припятая пища дала
3000
единиц теп
ла.
4.
Внутренняя теплота, образующаяся в теле от горения пи
щи, расходуется на согревание тела и на работу. На согревание
в сутки требуется
2300
единиц тепла, а
700
единиц идут на рабо
ту .
5.
Учёные сделали точный расчёт работы , которую человек
производит на упомянутые
700
единиц тепла .
Работа эта равна
2.300 .000
футо-фунтов, т . е . этой работой
можно поднять фунт груза на
2.300.000
футов или на высоту
650
верст . Затратой этой работы можно было бы разгрузить товар
ный вагон, или поднять человека вверх на четыре версты. (Одной
суточной работой сердца можно было бы поднять человека на вы
соту одной версты).
6.
Из приведённых сейчас расчётов видно, что рабочему че
ловеку необходимо правильное и расчётливое питание. При не
достаточной пищи, на работу расходуются частицы самого тела,
отчего человек худеет .
-
